为什么红酒要醒后再喝?
使红酒口感更好，香气充分散发。红酒在酿造时需要经过大量的时间，会产生很多的沉淀物，刚打开的红酒不能直接饮用，此时的红酒口感较酸涩，香气也还没有完全释放，需要经过醒酒后饮用。 醒酒的作用便是将红酒和陈年的沉淀物分离开，让酒和空气接触释放出酒的香气，让葡萄酒的口感和香气都更浓郁。
四个原因：一、醒酒后能让红酒产生氧化，使得红酒的入口细腻滑润，口感更佳。 二、葡萄酒刚开瓶，接触到空气后，酒香通过氧化，逐渐发散出来，闻起来香气柔缓温和。 三、红酒中的胶体成分和红酒中的酒石酸，时间越长放置越久，两者融合后以块状形式存在，通过醒酒这个过程，将其沉淀，以防喝酒的时候引入人们的身体。 四、为了消除葡萄酒酿造过程中产生的细菌，人们会加入二氧化硫，二氧化硫的加入能起到消除细菌的功能外，不好的消息是，它还会让葡萄酒中散发出难闻的气味，而通过开瓶后的醒酒，可以让这种气味淡化散去。
红酒长时间密封保存，它沉淀了，味道不易挥发。醒酒可以让它在空气中暴露，挥发和氧化，减少酒精度数，还要摇晃可以综合口味。
红酒为什么要醒酒?
红酒之所以要醒酒，是因为红酒在品饮之前可能经历过很长的一段岁月的储存，在开瓶之后要让红酒充分的与空气当中的氧气进行结合，这样产生变化，并且释放出长久以来储存下来所散发出来的一些气味而醒完酒的红酒口感更佳
一是为了去除红酒中的沉淀物，尤其是长期陈年的红酒。 二是让红酒与空气充分接触，释放一些不悦的异味，可以使其封闭的花香果香增加风味。柔和单宁，口感圆润醇厚。
醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。 醒酒主要是在氧气的作用下让葡萄酒内大颗粒的分子裂解，变得更为活跃。这会让紧凑的单宁变得柔顺，让封闭的香气变得开放——换句话说，你的酒里得先有“紧凑”的单宁和“封闭”的香气再说。如果香气本身比较寡淡，单宁粗糙艰涩，那醒酒本身并没有多少好处。也就是说并不是所有的红酒都是需要醒酒的，真正值得去醒的酒，大部分都归于一个因素——喝的太早。理想状态下，很多优秀的葡萄酒都是为了可以陈年起码5到8年以上准备的，而顶级佳酿甚至30-50年也不在话下。这些酒的“底子”足够深厚，可以在瓶中缓慢陈年产生复杂的变化。如果想提前享受，那就不得不借助氧气帮忙，通过醒酒器中酒液跟空气的大接触面，强行让还没准备好的香气释放出来。如果是陈年佳酿红酒，其实也并不需要进行醒酒的，还有一些成本低廉的红酒也没有醒酒的价值。
红酒除了喝以外还有哪些用途呢?
